Plättchen-Auszug bezeichnet einen mechanischen Test, bei dem einzelne Plättchen oder Flocken aus einem Verbundwerkstoff herausgezogen werden, um die Haftfestigkeit an den Grenzflächen zu beurteilen. Dieses Verfahren liefert wertvolle Hinweise zur Qualität der Verbindung und zur mechanischen Stabilität von Verbundsystemen.