Organische Matrix bezeichnet den polymeren oder biopolymeren Grundwerkstoff in Verbundsystemen, der Verstärkungsphasen umgibt und bindet. Sie überträgt Lasten, schützt vor Umwelteinflüssen und bestimmt Zähigkeit, Dämpfung und chemische Beständigkeit. In biologischen Geweben steuert die Matrix zudem Mineralisation und Hierarchie, etwa in Knochen oder Zahnschmelz‑Vorstufen.