Eutektoide Zersetzung beschreibt einen Phasenumwandlungsprozess, bei dem eine homogene feste Phase in zwei unterschiedliche feste Phasen zerfällt. Dieser Transformationsmechanismus spielt eine wesentliche Rolle in der Entwicklung der Mikrostruktur und hat maßgeblichen Einfluss auf die mechanischen Eigenschaften von Legierungen.