Kristallisation ist der Übergang einer ungeordneten Phase (Schmelze, Lösung, amorpher Festkörper) in einen geordneten Kristallzustand über Keimbildung und Wachstum. Thermodynamische Triebkraft ist die freie Enthalpie-Abnahme, während Kinetik durch Diffusion und Unterkühlung bzw. Übersättigung bestimmt wird. In der Werkstoffwissenschaft steuert Kristallisation Kornstruktur, Defektdichte, Phasenreinheit und damit mechanische und funktionelle Eigenschaften.