Die Erstarrungskühlrate beschreibt die Geschwindigkeit, mit der eine Schmelze beim Übergang in den Festkörper abkühlt. Dieser Parameter bestimmt maßgeblich die entstehende Mikrostruktur, mechanische Eigenschaften und Homogenität des Materials, was besonders in der Metallurgie und bei Gussverfahren von hoher Relevanz ist.