Elektrische Feldverarbeitung nutzt statische oder dynamische elektrische Felder zur gezielten Beeinflussung von Mikrostruktur und Eigenschaften während der Herstellung. Beispiele sind Elektrophorese, Elektropolieren, Feldunterstütztes Sintern (FAST/SPS), Elektrospinnen und Domänenausrichtung in Ferroelektrika. Elektrische Felder steuern Teilchenbewegung, Ladungsträgerverteilung, Diffusion und Phasenumwandlungen und ermöglichen so beschleunigte Verarbeitung, Texturausbildung und funktionale Gradienten.