Antimikrobielle Proteine sind Biomoleküle, die gegen Mikroorganismen wirken. Sie finden in Werkstoffanwendungen Einsatz, um beispielsweise Beschichtungen und Verbundwerkstoffe vor bakterieller Besiedelung zu schützen. Ihre Wirkmechanismen beruhen auf der Störung von Zellmembranen oder der Beeinflussung intrazellulärer Prozesse.