Lithium-Niobat (LiNbO₃) ist ein ferroelektrischer, nichtlinear-optischer Oxidkristall mit breitem Transparenzbereich und hohem elektrooptischen sowie piezoelektrischen Koeffizienten. In der Werkstoffwissenschaft dient er als Modellmaterial für Domänenstrukturen, Defektchemie und Ionenleitfähigkeit. Er wird für Frequenzkonversion, integrierte Optik, Oberflächenakustikwellen-Bauelemente und Sensoren eingesetzt, wobei Dotierung und Defektstruktur die optischen und dielektrischen Eigenschaften steuern.