Die Fließkurvenbestimmung erfasst das Strömungsverhalten von Materialien in Abhängigkeit von Scherung und Spannung. Diese Charakterisierung hilft, viskoelastische Eigenschaften, Fließgrenzen und Deformationsmechanismen zu identifizieren, was insbesondere bei der Optimierung von Polymer- und Metallverarbeitungsprozessen von Bedeutung ist.