Die Gluconat-Komplexation bezieht sich auf die Bindung von Metallionen an Gluconat, was spezifische Löslichkeits- und Stabilitätsmuster hervorruft. Diese Wechselwirkungen sind in Verbundmaterialien und in der Biomedizin relevant, da sie die mechanischen und funktionellen Eigenschaften der Werkstoffe beeinflussen.