Der Einfluss elektrischer Felder auf Materialien umfasst Polarisationsprozesse, Ladungstransport, Elektromigration, Elektrodeformation sowie feldinduzierte Phasenübergänge. In Dielektrika dominieren Polarisation und Durchschlag, in Halbleitern Bandbiegung und Ladungsträgerdrift, in Ferroelektrika Domänenschaltung. Starke Felder können Leitfähigkeit, mechanische Eigenschaften, Kristallwachstum, Korrosion und chemische Reaktivität steuern und werden in Aktoren, Elektrolysen und Feldunterstützter Sinterung genutzt.