Amphotericin B ist ein antimykotisches Polyen-Antibiotikum, das in der Interaktion mit Lipidmembranen untersucht wird. In Werkstoffwissenschaften spielt es eine Rolle bei der Entwicklung von nanostrukturierten Systemen, in denen Wirkstofffreisetzungsprofile und biokompatible Materialien optimiert werden.