Umwandlungskinetik beschreibt die zeitliche Entwicklung von Phasenumwandlungen unter gegebenen thermischen oder mechanischen Bedingungen. Sie umfasst Keimbildung, Wachstum und ggf. Koarsening neuer Phasen. In der Werkstoffwissenschaft werden Modelle wie Johnson-Mehl-Avrami-Kolmogorov sowie Diffusions- und Phasenfeldmodelle genutzt, um Mikrostrukturentwicklung während Wärmebehandlung oder Umformung und deren Einfluss auf Eigenschaften vorherzusagen.