Antioxidantien sind Verbindungen, die oxidationsinduzierte Degradation von Materialien verhindern, indem sie reaktive Radikale abfangen oder oxidative Spezies reduzieren. In Polymeren werden primäre (radikalfangende) und sekundäre (Hydroperoxid zersetzende) Antioxidantien eingesetzt, um thermisch-oxidative Alterung zu verzögern. In Biomaterialien und Lebensmitteln beeinflussen sie Stabilität, Biokompatibilität und Wechselwirkungen mit reaktiven Sauerstoffspezies.