Dendritische Erstarrung ist ein kristallisationsgesteuerter Erstarrungsprozess, bei dem verzweigte, baumartige Dendritenstrukturen aus der Schmelze wachsen. Getrieben durch Unterkühlung, Wärme- und Stofftransport entstehen Primär- und Sekundärarme, deren Morphologie von Legierungszusammensetzung, Abkühlrate und Orientierung abhängt. Sie bestimmen Segregation, Porenbildung und mechanische Eigenschaften gegossener und additiv gefertigter Werkstoffe.